LAS PRINCIPALES FRANQUICIAS DEL MUNDO E HISTORIA DE RAY KROC Y LOS HERMANOS MC.DONALD

 LAS PRINCIPALES FRANQUICIAS DEL MUNDO

En un mundo tan globalizado, las empresas que consiguen triunfar son aquellas que se expanden rápidamente, abriendo franquicias y aumentando sus ingresos. Franchise Direct, una publicación especializada en este tipo de compañías, ha elaborado una lista llamada Top 100 Global Franchises, analizando las cien franquicias más exitosas del mundo.

Sin muchas sorpresas, McDonald’s es quien lidera la lista, seguida por otras empresas estadounidenses que también se dedican al negocio de la comida rápida. De hecho, más del 10% de las marcas que aparecen en el ranking se dedican al fast food. En la clasificación también hay representación española, cinco franquicias, tres de ellas relacionadas con la alimentación: Dia, Lizarran y 100 Montaditos.

El ranking completo de las franquicias más exitosas

1. McDonald’s (Estados Unidos/comida rápida)

2. KFC (Estados Unidos/comida rápida)

3. Burger King (Estados Unidos/comida rápida)

4. Pizza Hut (Estados Unidos/pizzería)

5. Eleven (Estados Unidos/tiendas de conveniencia)

6. Marriott International (Estados Unidos/hotelería)

7. RE/MAX (Estados Unidos/red inmobiliaria)

8. Dunkin’ Donuts (Estados Unidos/bollería)

9. InterContinental Hotels and Resorts UK (Inglaterra/hotelería)

10. Subway (Estados Unidos/sándwiches)

HISTORIA DE RAY KROC Y LOS HERMANOS MC DONALD 

En 1917, con 15 años, Ray Kroc mintió sobre su edad para ingresar en la Cruz Roja como conductor de ambulancia, pero la guerra terminó antes de que él completara su entrenamiento. Luego trabajó como pianista, vendedor de vasos de papel y de batidoras posteriormente.

En 1954, Ray visitó un restaurante en San Bernardino, California, que le había comprado varias de las batidoras que vendía. Allí encontró un pequeño pero exitoso restaurante operado por los hermanos Dick y Mac McDonald, y quedó sumamente sorprendido por la eficiencia con la que operaba. El restaurante contaba con un menú limitado que consistía de sólo unos pocos productos: hamburguesas, papitas y bebidas. Esto les permitía concentrarse en la calidad y el servicio rápido. 

Kroc compartió su visión de abrir restaurantes McDonald’s en todo el país con los hermanos. En 1955, fundó McDonald’s System, Inc., predecesor de McDonald’s Corporation, y seis años más tarde, compró los derechos exclusivos del nombre McDonald’s. Para el año 1958, McDonald’s había vendido 100 millones de hamburguesas.

Ray Kroc quería construir un sistema de restaurantes que se hicieran famosos por servir continuamente comida de alta calidad, utilizando métodos uniformes de preparación. Quería servir hamburguesas, panes, papitas y bebidas que tuvieran el mismo sabor en Alaska y en Alabama. Para lograrlo, escogió una filosofía única: persuadir a los dueños de franquicias y a los proveedores a que aceptaran su visión; que no trabajaran para McDonald’s sino para ellos mismos, junto con McDonald’s. Promovió el eslogan, “Un negocio solo tuyo pero sin estar solo”. 

Su filosofía se basaba en el simple principio del banco de 3 patas: una pata eran las franquicias de McDonald’s, la segunda eran los proveedores y, la tercera, los empleados. El banco era tan fuerte como las tres patas que lo sostenían.

Sobre todas las cosas, Kroc propugnaba el estricto cumplimiento del concepto de sistema. Aunque muchos de los productos más famosos del menú de McDonald’s –como el Filet-O-Fish, la Big Mac y el Egg McMuffin– fueron creados por franquiciados, el sistema operativo de McDonald’s siempre ha requerido que estos se adhieran a los principios fundamentales de McDonald’s: calidad, servicio, limpieza y valor.

In 1961, Kroc launched a training program, later called Hamburger University, at a new McDonald’s restaurant in Elk Grove Village, Illinois. There, franchisees were trained on the proper methods for running a successful McDonald’s restaurant. Hamburger U utilized a research and development laboratory in nearby Addison, Illinois to develop new cooking, freezing, storing and serving methods. Today, more than 275,000 franchisees, managers, and employers have graduated from the program.

Hasta el momento de su muerte, el 14 de enero de 1984, Ray Kroc jamás había dejado de trabajar para McDonald’s. Su legado continúa vigente hoy, y el sistema que ideó les brinda a los clientes de McDonald’s comida sabrosa a precios accesibles; al personal y a las franquicias les ofrece oportunidades de crecimiento, y a los proveedores un compromiso mutuo de proveer los ingredientes y productos de la más alta calidad.

Desde su pasión por la innovación y la eficiencia a su búsqueda incesante de la calidad, y hasta sus numerosas contribuciones caritativas, el legado de Ray Kroc continúa siendo parte integral e inspiradora de McDonald’s, hoy y en el futuro.